舌尖上的中国菜谱大全?舌尖上的中国家常菜菜谱
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芹菜加青椒肉丝怎么做才好吃,芹菜肉丝怎么做得好看又好吃,这份食谱值得...
1、经过小火煸炒出肥油，再与辣椒（如线椒、螺丝椒等）一起炒制，味道鲜香诱人。芹菜炒肉丝则是常见的一道家常菜。芹菜独特的香味与肉丝的嫩滑口感相结合，营造出一种清新而美味的口感体验。制作过程包括肉丝的腌制、芹菜的焯水处理以及急火快炒等步骤，以确保菜品的鲜嫩口感和营养价值的保留。
2、将精瘦肉切丝，青椒去籽切丝备用。热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色。加入青椒丝继续翻炒，调入盐、生抽等调料，炒至青椒断生即可出锅。芹菜炒瘦肉：瘦肉切丝，芹菜切段，准备蒜末等调料。热锅凉油，下蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。加入芹菜段快速翻炒，调入盐、鸡精等调料，炒至芹菜熟透即可。
3、周三晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝；周四晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝；周五晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐；周六晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝；周日晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
4、再加入适量胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。热锅冷油，先放入肉丝翻炒。炒至断生，将肉丝捞出控油备用。锅中加入油，放入蒜和两大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，放入肉丝翻炒。着色后，加入少许生抽润色，翻炒出锅。青椒肉丝：准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。
5、现代生活节奏快，宝妈宝爸工作忙，没时间给孩子准备早餐，因此有的早餐比较马虎，营养搭配不合理，有的早餐品种单一，孩子不愿意吃。
6、青椒肉丝 【所需食材】大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。【做法步骤】做这道一般选用大里脊肉，在家做可以稍微冻一下，更好切。
鱼腥草可以炖老母鸡吗
用一斤半的童子鸡，不要用老母鸡。将鸡剖开肚子，把新鲜鱼腥草连根带叶洗干净，塞进鸡肚子里填满，再灌进去一些香油，不放其他任何调料。水开后，把整只鸡放进锅里，在水里加一块拍扁的老姜。当鸡炖熟以后，让产妇喝鸡汤，吃鸡肉和鱼腥草。
最后把所有的材料放煲里煲2小时即可。鱼腥草炖鸡汤 鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合，是非常不错的月子食谱。
公鸡有催乳作用而母鸡则会引起闭乳，所以在没开奶前也不易吃母鸡。不过如果涨奶，乳腺不通，则不能吃公鸡了。只会让情况更严重。一般坐月子炖煮鸡肉可以加鱼腥草，党参，沙参，枸杞等。也可以炖墨鱼，鲤鱼等。但是坐月子炖东西里面都不要加别的调味料，一般都是加一点老姜和盐就行了。
在一周后再适度吃些老母鸡。大公鸡有催奶功效而老母鸡往往会造成闭乳，因此在没通奶前也不容易吃老母鸡。但是假如产后涨奶，乳腺不通，则不可以吃公鸡了。只会使状况比较严重。一般坐月子烧煮鸡脯肉可以加鱼腥草根，黄芪党参，沙参，枸杞子等。还可以炖墨鱼，鲫鱼等。
舌尖上的中国菜谱做法娃娃鱼
1、娃娃鱼的宰杀方法：宰杀娃娃鱼一般用两种方法，烫杀、按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶，先将90度的水准备半桶，备盖，再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子，约十五分钟后，娃娃鱼不在翻腾，用毛巾包住其头部，取出刮洗表皮粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。
2、处理娃娃鱼：将娃娃鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后根据菜谱要求切成合适的块或片。处理过程中要小心，以免破坏鱼肉的完整性。腌制：为了增加风味，可以先将娃娃鱼用适量的盐、料酒、姜片等腌制一下，时间不宜过长，以免鱼肉过于紧实，影响口感。
3、先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时。再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。烧沸一炉水，把活的娃娃鱼丢进去。一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，。切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟。
4、制作方法：(1)将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
5、娃娃鱼杀了，取出内脏，整条下锅小火煮一天。
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